零添加龙井茶酥
龙井茶酥，融合了龙井茶的清香与酥脆的口感，每一口都是清新与香醇的交织。采用零添加工艺，不添加任何人工香精、色素或防腐剂，保证茶叶的原汁原味。选用优质龙井茶叶，搭配精心研制的糖馅料，经过精细的烘焙工艺，使得每一口都酥脆可口，茶香四溢。零添加的承诺，不仅是对产品的用心把控，更是对消费者健康的负责。品尝这一款茶酥，仿佛置身于春日的龙井茶园，感受那份宁静与美好。
龙井茶酥的由来
龙井茶酥的由来与杭州西湖龙井茶有着深厚的渊源。以下是关于龙井茶酥由来的几种说法：
1. 起源说法一：据传，龙井茶酥起源于清朝末年，由杭州老字号“王宝和”茶馆首创。当时，茶馆里有一位姓王的厨师，他研制出了这种独特的点心。由于他姓王，又与西湖龙井茶馆老板王宝和同姓，于是这种点心便取名为“龙井茶酥”。后来经过不断的发展和改进，“龙井茶酥”逐渐成为了杭州茶点中的一道特色名点。
2. 起源说法二：在杭州茶叶博物馆附近的一家茶楼里，曾经有位姓李的师傅，他每天都会去西湖边采摘新鲜的茶叶，然后用这些茶叶制作各种茶点。有一天，他在制作一种圆形的点心时，不小心将茶油溅到了茶叶上，他便将这个意外发现与西湖龙井茶结合，做出了清香四溢、酥脆可口的点心。这就是最早的“龙井茶酥”，后来经过改良，成为了现在广受欢迎的龙井茶酥。
3. 起源说法三：据说，在清朝时期，有一位名叫沈三宝的糕点师傅，在杭州西湖附近开了一家茶楼。他每天都会采摘新鲜的龙井茶叶，然后用这些茶叶和面粉制作各种小吃。有一天，他在制作一种圆形的点心时，不小心将茶油溅到了茶叶上，他便将这个意外发现与西湖龙井茶结合，做出了清香四溢、酥脆可口的点心。这就是最早的“龙井茶酥”，后来经过改良，成为了现在广受欢迎的龙井茶酥。
无论哪种说法更准确，龙井茶酥都是以西湖龙井茶为原料，经过精心制作而成的一种特色茶点。它不仅具有独特的香气和口感，还富含多种营养成分，深受广大消费者的喜爱。
以上信息仅供参考，如需了解更多信息，建议查阅相关历史文献或咨询专业人士。
零添加龙井茶酥
零添加龙井茶酥是一种采用龙井茶叶和低筋面粉制作的点心。以下是制作零添加龙井茶酥的详细步骤：
食材
- 龙井茶叶：50克
- 低筋面粉：200克
- 白糖：50克
- 猪油：80克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：3克
- 食盐：适量
- 水：适量
步骤
1. 准备材料：
- 将龙井茶叶用温水冲泡，取出茶汁备用。
- 将低筋面粉、白糖、泡打粉混合均匀，过筛后备用。
2. 制作面团：
- 在混合好的面粉中加入猪油和鸡蛋，用手揉成光滑的面团。
- 将茶汁倒入面团中，继续揉搓，直到面团吸收茶汁并变得柔软。
3. 成型：
- 将面团分成若干小份，每份擀成圆形面片。
- 将面片放在案板上，用模具切出圆形饼状。
4. 烘烤：
- 将切好的饼状面团放在烤盘上，预热烤箱至180°C。
- 将烤盘放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，直到表面金黄酥脆。
5. 冷却：
- 将烤好的龙井茶酥取出，放在烤架上冷却至室温。
注意事项
- 龙井茶叶的用量可以根据个人口味适量调整。
- 烘烤时间和温度可以根据烤箱的实际情况进行调整。
- 在揉面团时，可以适量加入水，使面团更加柔软。
搭配建议
零添加龙井茶酥口感酥脆，香气宜人，可以搭配一些清淡的小菜或饮品，如绿茶、柠檬水等，增加口感的层次感。
希望这个食谱能帮助你制作出美味的零添加龙井茶酥！
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